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秋天应该吃什么素菜?  

2014-09-25 08:52:57|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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秋天应该吃什么素菜? - 添彩生活-沸腾 - 健康美丽快乐成长必读

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秋天来,秋风来,身体开始起燥火,不要怕,豆果美食营养师来支招,吃好蔬菜可以去除燥火。提到素菜,你有没有在想:会好吃吗?会好看吗?食素菜怎么做更好?看看我们的原创素菜专辑吧!


【养生菌菇煲】——各种菌类的完美搭配,营养互补的同时,品尝美味!


芙蓉菌菇丝瓜汤

主料

丝瓜二根 胡萝卜少许

蟹味菇 白玉菇

鲜香菇 金针菇

蛋白二个

辅料

盐 麻油

步骤

1.丝瓜去皮(不要用刨刀,用不锈钢汤勺轻轻刮去外面一层,这样不仅保留营养,而且颜色漂亮。其实我们小时候都是用条匙刮的),去二头然后切滚刀块

2.烧开一锅水,加入少量油和盐,放入丝瓜块焯至五六分熟,取出浸入凉水中,待冷却捞出放入碗中

3.取鸡蛋白二个(蛋黄用来做面包了),锅中入油放入蛋白炒好盛出;蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部,洗净沥干;胡萝卜洗净切丝

4.锅上火入少量油,放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香

5.加水煮开,中小火焖五六分钟

6.加入胡萝卜丝(也可以在和前面的菌菇一起放入)烧一会儿,撒盐调味,再加入金针菇煮开

7.放入炒好的蛋白,淋麻油关火

8.把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上

9.拌一下即可


秋天应该吃什么素菜? - 添彩生活-沸腾 - 健康美丽快乐成长必读

【粉娃娃恋丝瓜】——也许你吃过蒜蓉粉丝娃娃菜,也吃过蒜蓉粉丝蒸丝瓜,如果两道菜都喜欢吃吃,还需要点两道菜吗?不要纠结,烹烹来教你解决这个不大不小的难题


蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

主料

娃娃菜1颗 粉丝2团

辅料

大蒜1头 红椒2根

香葱适量 白胡椒少许

生抽2大勺 白砂糖1小勺

清水2大勺 油2大勺

步骤

1.准备好上述所需食材。

2.将娃娃菜切成4瓣,粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红椒切碎。

3.炒锅油烧3成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽。

4.加入清水。

5.加入白砂糖,煮开后盛出。

6.制好的蒜蓉汁里加白胡椒。

7.泡软的粉丝铺在盘底。

8.摆放娃娃菜。

9.浇上蒜泥酱汁。

10.再次加白胡椒提鲜。

11.锅里水开后,将娃娃菜放入蒸屉,加入红椒碎。

12.大火蒸10-12分钟,点缀香葱碎即可。


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【翡翠雪白满口香】——碧绿蔬菜与雪白菌菇的联姻,造就了绝世无双的素界情缘,味道如何?只有尝过的才知道哦,味道既清爽又鲜美,口水流了一地……


口蘑扒菜心

主料

油菜心

口蘑

辅料

盐 淀粉

浓汤宝

步骤

1.将口蘑打上花刀,用开水焯透;

2.将菜心洗净,从根部切十字切口;

3.炒勺内放入清汤、精盐,烧开后放入菜心,口蘑煨2分钟;

4.然后加入鸡精、水淀粉勾芡,淋上香油,盛入盘中即可。


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【苦尽甘来】——“品人生百味酸甜苦辣咸,苦尽甘来营养常相伴“,正所谓吃得苦中苦,修得甘甜来,学会这道菜并且吃到,也就能体会人生的真谛了……


清心苦瓜

主料

苦瓜1根 香蕉1根

辅料

糖桂花适量 冰块适量

盐适量 油适量

枸杞适量

步骤

1.将适量的枸杞用冷开水泡一下;

2.洗净的苦瓜将两头切去,用小勺将中间的籽去掉;

3.在锅中烧开水,加入适量的盐和油; 将准备好的苦瓜放入锅中焯下水,

4.水再次开后捞出,马上拿出来放在冰凉开水中;

5.将去皮的香蕉放入中间;

6.再按相等的厚度切片;

7.将冰块放入盘中, 再覆盖上一层保鲜膜;

8.将做好的香蕉苦瓜片放在上面,中间点缀泡好的枸杞;

9.再在上面撒些糖桂花。

10.经过装饰过苦瓜不仅减少了苦味,而且更养颜,看着这样的苦瓜,是不是就会想吃了呢?


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【更上一层楼】——古有黄鹤楼,今有更上一层楼,寓意吃此道菜的人,家庭生活、事业学业都要节节高升,更上一层楼,吃的健康营养了,身体自然好了,有了革命的本钱了,自然就啥都有了,怎么做?快来学习吧。


蘑菇青菜

主料

白蘑菇半斤

上海青3棵

辅料

生姜2片 盐1匙

鸡精1茶匙 啤酒1大匙

油适量

步骤

1.材料洗净,青菜切段,蘑菇切成适当小块

2.锅内放油少热,依次放入姜片、青菜、蘑菇,快速翻炒,加入1勺啤酒继续翻炒至青菜蘑菇变软,加入1匙盐、1茶匙鸡精,翻炒均匀,关火出锅。


 

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